Die Bunthaus Brauerei mit Jens Hinrichs ist eine echte kleine Microbrauerei aus Hamburg, im Stadtteil Wilhelmsburg. Gebraut werden auf einer 2 Hektoliter Anlage handwerklich und unangepasste Biere, die Flaschenabfüllanlage wurde mittels Crowdfunding finanziert. Einen Schankraum gibt es auch, der ist aber nicht bei der Brauerei an der Bunthäuser Spitze, sondern mitten im Wilhelmsburg.

Knackig

Goldgelb und mit einem kräftigen, feinporigen weißen Schaum steht das Glas mit dem Bunthaus Pils auf dem Tisch. Das Hopfengestopftes Pils der Bunthaus Brauerei aus Hamburg ist gleichmäßig trüb und duftet nach zitralen und floralen Aromen. Gerüche wie von Grapefruit und Maracuja, wie von Kräutern und Harz der Kiefer ziehen in die Nase. Dezent grasige Nuancen runden den Gesamteindruck ab und finden sich alsbald auch im Antrunk wieder. Herb und modert bitter geht es in den Antrunk. Eine gute Schlankheit und ausgesprochene Trockenheit finden sich im Körper wider, gepaart mit den fruchtigen und von Kräutern und Harz durchsetzten Aromen. Das begleitende Malz zeigt sich nur als trockenes Stroh, während der Hopfen durchaus knackig Akzente setzt. Der Nachtrunk beginnt mit einer kurzen Leere, bevor der kernige und bittere Hopfen noch einmal dominiert. Im Mund verbleibt ein leicht strohiges und trockenes Mundgefühl, welches den nächsten Schluck fordert.

Raum

Das Hopfengestopftes Pils der Bunthaus Brauerei aus Hamburg ist ein gefälliges Pilsener Lager mit moderner Interpretation. Im Geruch und dem ersten Eindruck erinnert es an ein modernes Pale Ale. Es entwickelt aber dann typische Pils Charakteristika, wie eine gekonnte Schlankheit und gute Trockenheit. Es gefällt vor allen Dingen deswegen, weil es zwar hopfengestopft ist, diese Stopfung aber moderat und zurückhaltend erfolgte. Jens Hinrichs hat hier ein gutes Gespür entwickelt, und die Hopfenstopfung nicht überbewertet, sondern dem Bierstil noch genug Raum gelassen.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: