Funky Forelle von Brauer & Co will cool, hipp und eben funky sein, präsentiert sich nur auf zwei sozialen Netzwerken und einer eher unfertigen Webseite. Mit Umhängetasche und Aufkleber ist man update, und ansonsten nicht greifbar. Mal sehen, wie Funky die Forelle so ist, die bei der Einsiedler Brauerei in Chemnitz gebraut wird.

Grünlich

Der weiße Schaum des Funky Forelle auf dem leicht opalen, gelben Pils hält nicht allzu lange. Nun gut, dafür ist er immerhin feinporig. Der Geruch von Gerstenmalz kommt durch, und eine subtile Süße. Fast scheint es, als wäre hier Süßstoff am Start. Der fruchtige Geruch einer vagen Zitrone und leichte Grasigkeit vom Hopfen melden sich. Insgesamt ist der Duft eher dezent, und das grasige Heu tendiert zu einer leichten Muffigkeit. Der Antrunk überrascht mit einem starken Hopfen, der stark ins grünliche reicht. Zum Anfang kommt auch wieder diese geheimnisvolle Süße aus dem Geruch zum Tragen, die alsbald von der fruchtigen Zitrone abgelöst wird. Das Pils wirkt sehr frisch, vollmundig und herb, allerdings selten schlank. Die Kohlensäure ist moussierend. Zum Nachtrunk hin wird das Bier leicht dünn. Im selbigen schmecke ich zunächst die Fruchtigkeit, die von dem tief-grünen aufsteigenden Hopfen verdrängt wird. Im Nachhall bleibt eine gute, beinahe schon metallische, Bitterkeit.

Subtil

Das Funky Forelle ist ein wahrer Schatz der Pilsener nach böhmischer Art. Gut malzig und mit einem herrlich bitteren, grünen Hopfen. Ein grundehrliches, bodenständiges und erdiges Bier. Die kurze Süße und die dezente, saure Zitrone geben dem Pils ein interessantes Aromenspiel. Die Kombination von subtiler Süße und leicht, fruchtiger Zitrone ist nicht unkompliziert. Etwas zu warm getrunken, und das Bier riecht und schmeckt muffig nach verschimmelten Heu. Nur entsprechend gekühlt verbreitet es seine wahre Gaumenfreude voll von subtilen, dezenten Geschmack und tiefen, grün-bitteren Hopfen, mit der Malzigkeit eines ursprünglichen Pilsener. Dennoch stünde dem Funky Forelle eine spritzigere Kohlensäure gut zu Gesicht, würde es tatsächlich Funky erscheinen lassen.

Kurz im Bilde:

Technische Daten: